Άρεσε στον Hunkar

1. Πρώτα από όλα, οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο ή στη σόμπα.
2. Οι ψητές μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται.
3. Μετά κάνουμε το γουδί για το κρέας για να μην κρυώσει, συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα αργότερα.
4. Πρώτα από όλα ζεσταίνεται το τηγάνι και τοποθετούνται τα κρέατα. Το κρέας ψήνεται μέχρι να βγάλει το νερό του.
5. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα. Όταν ψηθούν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
7. Προσθέστε 1 και μισό ποτήρι νερό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ψηθεί.
8. Μετά το μαγείρεμα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. (Αν το κρέας σας μαγειρευτεί αργά, βράστε το σε χύτρα ταχύτητας ή ψήστε το προσθέτοντας νερό. ).
9. Είχαμε ψιλοκόψει τις μελιτζάνες για να μας αρέσουν, συνεχίζουμε με αυτό.
10. Προστίθεται βούτυρο στο τηγάνι, ακολουθούμενο από αλεύρι και καβουρδισμένο. Προσθέστε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και πολτοποιήστε καλά.
11. Προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, συνεχίζουμε το ανακάτεμα από τη μία. Στη συνέχεια προστίθεται τυρί και αναμειγνύεται.
12. Αρχικά, βάλτε αυτό που σας αρέσει στο πιάτο σερβιρίσματος και βάλτε το γουδί για το κρέας. Σημείωση: μπορούμε να αυξήσουμε τη μελιτζάνα και το κρέας ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων. Καλή όρεξη ????????.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία