Διπλό φιλέτο και μπριζόλες σε μαντεμένιο τηγάνι

Καταρχήν είναι μια γεμάτη γεύση μπάρμπεκιου, που δεν μπορώ να μην πω ότι είναι υπέροχη γεύση. Αρχικά αλείφουμε το κρέας μας με ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Περιμένουμε να ζεσταθεί το μαντεμένιο τηγάνι μας στο μάτι της κουζίνας για 10 λεπτά. Το τηγάνι πρέπει να έχει θερμανθεί πλήρως. Όταν κρατάμε το χέρι μας στο τηγάνι, αντιλαμβανόμαστε ότι ζεσταίνεται όταν δεν μπορούμε να το κρατήσουμε για περισσότερο από 3-4 δευτερόλεπτα και γυρίζουμε τον πάτο προς τα κάτω. Πασπαλίζουμε το ξεκούραστο κρέας με αλάτι και το βάζουμε στο ζεσταμένο τηγάνι μας. Πρέπει πρώτα να σφραγίσουμε το κρέας, ψήνουμε από τη μια πλευρά για περίπου 4 λεπτά, μετά γυρίζουμε και την άλλη και ψήνουμε για άλλα 4 λεπτά με τον ίδιο τρόπο, φυσικά ο χρόνος αυτός ποικίλλει ανάλογα με το πάχος του κρέατος. Αφού ψηθεί το κρέας μας, προσθέτουμε τελευταία τα μυρωδικά, για να μην καεί το θυμάρι ή τα μυρωδικά που θέλετε, καβουρδίζουμε τα λαχανικά μας και τηγανίζουμε τα ψωμιά μας στο ίδιο τηγάνι. Η κοτολέτα είναι πιο νόστιμη και απαλή, γιατί είναι μοσχαρίσιο φιλέτο, έχει λίγο πιο ήπια γεύση, η επιλογή εξαρτάται από εσάς. Καλή όρεξη. ????

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το κρέας και τις μπριζόλες σε μαντεμένιο τηγάνι με φωτογραφία