Κέικ μπανάνας

1. Αρχικά, χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια και το αλάτι μέχρι να γίνουν κρέμα.
3. Χτυπάμε τη ζάχαρη από τον κρόκο του αυγού μέχρι να πάρει χρώμα, προσθέτουμε το νερό, το μπέικιν πάουντερ βανίλιας, το αλεύρι κακάο και χτυπάμε μέχρι να πάρει μια λεία υφή.
4. Προσθέτουμε το ασπράδι και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από μέσα προς τα πάνω.
5. Ανοίγουμε λαδόκολλα στον πάτο της φόρμας μας και ρίχνουμε το παντεσπάνι μας, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε το στόμιο του φούρνου.
6. Βγάζουμε το ψημένο κέικ από τον φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει.
7. Προσθέτουμε την πουτίγκα μπανάνας σε 2 ποτήρια γάλα και τη ψήνουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει μια πηχτή σύσταση, την αφήνουμε να κρυώσει αφού ψηθεί.
8. Κόβουμε και βρέχουμε το κέικ μας και προσθέτουμε την κρέμα μας και βάζουμε φέτες μπανάνας.
9. Ας το βάλουμε να είναι 1 στρώση μπανάνα και 1 στρώση σοκολάτα.
10. Απλώνουμε από πάνω τη σαντιγί που ετοιμάσαμε να γίνει λεία.
11. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Απολαύστε ????.

Συνταγή ζαχαροπλαστικής μπανάνας με φωτογραφία