Κεφτεδάκια βουτύρου και ρυζιού (Ψημένοι)

1. Αρχικά, πάρτε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ και τρίψτε το κρεμμύδι.
2. Σπάμε πάνω το αυγό, προσθέτουμε το βούτυρο, μερικά κλωνάρια ψιλοκομμένο μαϊντανό, πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το κύμινο και ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά. (Δεν διευκρίνισα το μέγεθος των μπαχαρικών, μπορείτε να προσθέσετε σύμφωνα με το γούστο σας)
3. Κόβετε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από αυτόν τον καλά ζυμωμένο κιμά, σχηματίζετε οβάλ σχήματα και τα τοποθετείτε τακτοποιημένα στο γυάλινο ταψί. (Εγώ επέλεξα ένα γυάλινο ταψί, μπορείτε να το φτιάξετε σε όποιο ταψί θέλετε)
4. Στη συνέχεια βάζετε κόκκινη και πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες και ντομάτες κομμένες σε ροδέλες ανάμεσα στους κεφτέδες. Παίρνετε τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ, προσθέτετε το ζεστό νερό πάνω του, προσθέτετε λίγο αλάτι, τον ανακατεύετε καλά και λιώνετε τον πολτό. (Αν ο πελτέ ντομάτας που χρησιμοποιείτε είναι αλμυρός, θα πρέπει να προσθέσετε το αλάτι ελεγχόμενα)
5. Ρίχνεις τον έτοιμο ντοματοπελτέ πάνω από τα κεφτεδάκια στο ταψί και βάζεις αλουμινόχαρτο στο ταψί, το κλείνεις καλά γύρω από τις άκρες και το ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 40 λεπτά.
6. Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο από πάνω, το ξαναβάζετε στο φούρνο και το ψήνετε έτσι για 10-15 λεπτά, αφού ελέγξετε το ψήσιμο, το βγάζετε από το φούρνο. Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι τώρα έτοιμο για σερβίρισμα. Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτό το απίστευτα νόστιμο, βουτυρένιο και νόστιμο πιάτο που μπορείτε να φάτε με την οικογένεια και τους αγαπημένους σας και θα χαρείτε με τις λέξεις “μπράβο, το φαγητό ήταν καταπληκτικό” από τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη εκ των προτέρων.

Ρυζοκεφτέδες με βούτυρο (Ψημένο) Συνταγή με φωτογραφία