Κεφτεδάκια γεμιστά

Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ ζυμώματος, το ρίχνουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, του κλείνουμε το στόμα και το αφήνουμε για μισή ώρα. Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε το εσωτερικό. Βάζουμε στη φωτιά τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 2 κουταλιές βούτυρο και τον τσιγαρίζουμε καλά. Προσθέστε στο καβουρδισμένο γουδί τα καρύδια χοντροτριμμένα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε. Το βάζουμε σε κρύο μέρος να κρυώσει καλά. Στο μεταξύ, ρίχνουμε το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας, το αυγό, αλάτι, κόκκινο πιπέρι και λίγο νερό στο πλιγούρι και ζυμώνουμε καλά. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη που είναι έτοιμη να πλάθουμε και χαράζουμε τους γεμιστούς κεφτέδες μας με τη βοήθεια του δείκτη μας. Ας το γεμίσουμε και ας το κλείσουμε. Ετοιμάζουμε όλα τα κεφτεδάκια με αυτόν τον τρόπο. Όταν τελειώσει η διαδικασία παρασκευής των κεφτέδων, ρίχνουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Βάζουμε τα κεφτεδάκια στο ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε σαν ρόδι. Σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία