Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Inegol;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ένα κεφτεδάκι που θα κρατήσει για 3 μέρες και θα βρει τη γεύση του ενώ ξεκουράζεται. Πρώτη μέρα. Ζυμώνουμε τον κιμά, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι για 10 λεπτά. Καλύψτε το με ένα τέντωμα.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μια μέρα. Τη 2η μέρα τρίβουμε το κρεμμύδι με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη. Αποκτήστε το φίλτρο. Πασπαλίστε το με αλάτι με την άκρη του δακτύλου σας. Αφήστε το κρεμμύδι για 15 λεπτά, ώστε να αφαιρεθεί τελείως ο χυμός του.
- Στο τέλος του χρόνου, στύψτε το χυμό και προσθέστε το αφυδατωμένο ταχυδρομείο στο κρέας. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Κλείστε ξανά με τέντωμα. Βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.
- Την επόμενη μέρα, βρέξτε τα χέρια σας με νερό και ζυμώστε για 5 λεπτά. Αν θέλετε να το κάνετε σαν μικρό ρολό, στύψτε το από τη σακούλα χωρίς να βάλετε άκρη στη σακούλα κρέμας και κόψτε το στο επιθυμητό μήκος.
- Αν θέλετε να το κάνετε πρωτότυπο. Κόψτε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού. Στρογγυλοποιήστε το. Πιέστε σε σχήμα κύκλου. Ξεκουράζουμε τους διαμορφωμένους κεφτέδες στο ψυγείο για 30 λεπτά, καθώς τα κεφτεδάκια θα ζεσταθούν με τη φωτιά με τα χέρια.
- Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά σε γκριλ τηγάνι ή μπάρμπεκιου. Πρέπει να ψηθεί αργά για να μην μείνει ωμό το εσωτερικό του. Ελπίζω να έχετε καλή υγεία.
Συνταγή για κεφτέ Inegol με φωτογραφία
