Κολοκυθόπιτα

1. ???? Καθαρίζουμε τις κολοκύθες και τις κάνουμε μικροσκοπικές. Το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε στη ζάχαρη το προηγούμενο βράδυ.
2. Την επόμενη μέρα ψήνουμε τα ποτισμένα κολοκυθάκια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
3. ???? Περνάμε τα ψημένα κολοκυθάκια από το μπλέντερ και τα αφήνουμε στην άκρη.
4. ????Λιώνουμε το βούτυρο για τη βάση, περνάμε τα καρύδια και τα μπισκότα από το rondo, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, προσθέτουμε το ταχίνι στο τέλος και το φέρνουμε σε υφή σαν πάστα.
5. ????Βάζουμε το γουδί μπισκότου στον πάτο του μπορκάμου μου ή στο ντουλάπι με μανσέτες και το πιέζουμε με ένα ποτήρι με επίπεδο πάτο.
6. ???? Για την πουτίγκα προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς.
7. ???? Μόλις πάρει βράση, το βγάζουμε από την εστία και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να πάρει μια λεία υφή.
8. ???? Απλώνουμε στη βάση την πουτίγκα που περνάει την αρχική θερμοκρασία.
9. ????Αφού αλείψουμε τον πουρέ κολοκύθας μας στην κρυωμένη πουτίγκα, τηγανίζουμε τα σπασμένα κανταΐφ σε βούτυρο από πάνω και προσθέτουμε ζάχαρη και καρύδια.
10. ????Αφού πασπαλίσουμε τα κανταΐφ που ετοιμάσαμε στον επάνω όροφο, περιμένουμε να κρυώσει στο ψυγείο και το τρώμε με ευχαρίστηση ????????.

Συνταγή κολοκυθόπιτας με φωτογραφία