Λίπανση Kayseri

1. Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη λάβας. Ανακατεύουμε χλιαρό νερό και γάλα, ζάχαρη, αλάτι, ξερή μαγιά, υγρό λάδι, προσθέτουμε αλεύρι, να είναι σε σύσταση που να μην κολλάει στο χέρι, σκεπάζουμε το μαλακό καπάκι, το τυλίγουμε με ένα τραπεζομάντιλο, το αφήνουμε να ζυμωθεί. ζεστό περιβάλλον για 1 ώρα.
2. Ας κάνουμε τη γέμιση. Αρχικά, τσιγαρίζουμε τον κιμά στο τηγάνι.
3. Σοτάρουμε πάνω το κρεμμύδι και την πιπεριά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Προσθέστε καρυκεύματα πελτέ ντομάτας.
5. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και 1 ποτήρι νερό.
6. Το ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση, να έχει νερουλή σύσταση, σβήνουμε την εστία.
7. Παίρνουμε τη ζύμη που έχει ζυμωθεί στον πάγκο και την κόβουμε σε 15 κομμάτια.
8. Ας κάνουμε έναν κύκλο και τον βάζουμε στο ταψί.
9. Ας τεντωθούμε πάνω του.
10. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, δίνουμε στρογγυλό σχήμα στη ζύμη, ψήνουμε τη λάβας με τον πλάστη για 2 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
11. Το αφήνουμε στην άκρη και το σκεπάζουμε με ένα πανί για να μην στεγνώσει, ας το ψήσουμε όλο με τον ίδιο τρόπο.
12. Ας βάλουμε τη λάβας στο πιάτο.
13. Απλώνουμε 2-3 κουταλιές από το εσωτερικό γουδί, κάνουμε 3 στρώσεις ή 4 στρώσεις παντού, εξαρτάται από εσάς, ας βάλουμε το γουδί σε κάθε στρώση.
14. Τέλος γαρνίρουμε με γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Συνταγή λίπανσης Kayseri με φωτογραφία