Παντεσπάνι με κακάο

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και τη βανίλια και χτυπάμε ξανά.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.
4. Το χτυπάμε άλλη μια φορά και το απλώνουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας στο ταψί με λαδόκολλα.
5. Το βάζουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς.
6. Στο μεταξύ, βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά για την κρέμα, εκτός από τη σαντιγί και την μπανάνα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
7. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο.
8. Όταν ψηθεί σβήνουμε τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει και όταν κρυώσει προσθέτουμε τη σαντιγί και χτυπάμε.
9. Τελευταία κόβουμε τις μπανάνες και τις ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
10. Για την επικάλυψη χτυπάμε τη σαντιγί με 1 ποτήρι γάλα.
11. Ας το βάλουμε στο ντουλάπι, ας χωρίσουμε το κέικ μας σε τρία μήκη, θα είναι τρεις στρώσεις, γιατί ας ρίξουμε κρέμα ανάμεσά τους. Σκεπάζουμε και διακοσμούμε με σαντιγί στο τέλος, σε τρεις στρώσεις.

Συνταγή για παντεσπάνι κακάο με φωτογραφία