Πρακτικό μπαϊράμ κεμπάπ στην κατσαρόλα

1. Το κρέας κόβεται σε κύβους. Οι πατάτες, οι μελιτζάνες, οι πιπεριές, τα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους. (Μπορείτε να μουλιάσετε τις μελιτζάνες σε νερό προσθέτοντας λίγο αλάτι για να μαυρίσουν).
2. Στο τηγάνι μπαίνει λίγο βούτυρο ή αρκετό λάδι και το κρέας σοτάρεται μέχρι να βγάλει τα ζουμιά του. (Σε αυτό το στάδιο, αν το ανακατεύετε κατά διαστήματα και κλείσετε το καπάκι, γίνεται σαν λουκούμι).
3. Αφού απορροφηθεί το κρέας, προστίθενται σε αυτό κρεμμύδια και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στη συνέχεια, στην κατσαρόλα προστίθενται τα καρότα, οι πατάτες και οι στυμμένες μελιτζάνες και πιπεριές ψιλοκομμένα και ψήνονται. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ρίχνουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό.
5. Ρίχνονται τα απαραίτητα μπαχαρικά και γυρίζεται για μερικές στροφές. Το καπάκι της κατσαρόλας είναι κλειστό και μπορείτε να προσθέτετε νερό σε μορφή ποτηριού κατά διαστήματα καθώς το νερό τελειώνει κατά διαστήματα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για να μην είναι πολύ νερουλό. Μπορείτε να σερβίρετε όταν ψηθούν τα λαχανικά και το κρέας. Καλή όρεξη. ????.

Σημείωση: Αφού μαγείρεψα με πρόβειο κρέας, ψήθηκε σε λίγο. Αν πρόκειται να το φτιάξετε με μοσχαράκι, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο.

Πρακτική συνταγή για κεμπάπ μπαϊράμ στην κατσαρόλα με φωτογραφία