Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια σκόρδου (Fellah) Συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάλτε πρώτα το πλιγούρι σε κατάλληλο δοχείο.
- Ρίχνουμε ζεστό νερό, το ανακατεύουμε, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και περιμένουμε 15, 20 λεπτά να φουσκώσει το πλιγούρι.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε προσθέτοντας σιγά σιγά νερό. Αν δεν κολλάει στο χέρι, σημαίνει ότι έγινε.
- Έπειτα, μέχρι να τελειώσει η ζύμη, κόβουμε μικρά κομμάτια, τα τυλίγουμε στην παλάμη μας, πιέζουμε τη μέση με τον δείκτη, τα πλάθουμε και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να φύγει όλη η ζύμη, από την άλλη βάζουμε ζεστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι και αλάτι λεμονιού.
- Αφού πλάσετε τα κεφτεδάκια, τα βράζετε σε βραστό νερό για 15 με 20 λεπτά.
- Για τη σάλτσα βάζετε στο τηγάνι ελαιόλαδο και όταν βγει η μυρωδιά του αλεσμένου πιπεριού προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας και τις τριμμένες ντομάτες και ανακατεύετε.
- Πετάξτε τα μπαχαρικά.
- Προσθέτουμε το λεμόνι και το τριμμένο σκόρδο, μαγειρεύουμε λίγο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Μπορείτε να αφήσετε λίγο τα ψημένα κεφτεδάκια στον πάτο του νερού.
- Δεν έβαλα νερό στη σάλτσα, οπότε χρησιμοποιήστε το νερό από τα κεφτεδάκια.
- Παίρνουμε στην κατσαρόλα τα στραγγισμένα κεφτεδάκια, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, την ανακατεύουμε και τα αναποδογυρίζουμε στο μάτι της κουζίνας.
- Μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό.
Απολαύστε ????????.
Σκορδοκεφτέδες (Fellah Meatballs) Συνταγή με φωτογραφία
