Συνταγή για μπισκότο σάντουιτς σοκολάτας

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Λιώνουμε σε μαρινάδα 225 γραμμάρια σοκολάτας και βούτυρο και τα ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα της μηχανής και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τέλος, προσθέτουμε στο μείγμα τα κομματάκια σοκολάτας. Παίρνουμε τη ζύμη σε σύσταση μείγματος κέικ με τη βοήθεια μιας κουταλιάς της σούπας στο ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόχαρτο. (Τα μπισκότα απλώνονται και φουσκώνουν, οπότε πρέπει να αφήσετε χώρο. ) Τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο και περιμένουμε μετά από 10 λεπτά. Θα πρέπει να είναι λίγο σκληρό όταν το αγγίζετε, 12 λεπτά είναι το ιδανικό. Αφού κρυώσουν τα μπισκότα στο ταψί για 10 λεπτά, απλώστε Nutella ή υγρή σοκολάτα ανάμεσα στα δύο μπισκότα και κλείστε τα. Σερβίρετε, απολαύστε. 🙂 ????