Cheesecake με κεράσι

1. Πρώτα από όλα περνάμε τα μπισκότα μας από το rondo.
2. Λιώνουμε το βούτυρο μας και το ανακατεύουμε με τα μπισκότα.
3. Και το στρώνουμε στον πάτο της στρογγυλής φόρμας του κέικ μας.
4. Σε ένα κρύο μπολ χτυπάμε καλά την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να φουσκώσει.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το τυρί labneh και την άχνη ζάχαρη με ένα κουτάλι μέχρι να αναμειχθούν.
6. Στη συνέχεια χτυπάμε ελαφρά την κρέμα και το λαμπνέ μας με σύρμα (ανακατεύουμε λίγο, αν ανακατέψουμε περισσότερο θα είναι πολύ ρευστή).
7. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μπισκότα.
8. Ξεκουραζόμαστε για 4 ώρες στην κατάψυξη ή 1 βράδυ στο κανονικό ψυγείο.
9. Για τη σάλτσα βάζουμε τα κεράσια και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα.
10. Ανοίγουμε το άμυλο μας σε ένα ποτήρι νερό και το βάζουμε στα κεράσια μας και το βράζουμε.
11. Μπορούμε να αυξήσουμε ή να μειώσουμε το άμυλο ή τη ζάχαρη ανάλογα με τη γεύση ή τη σύσταση που θέλουμε 🙂
12. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο cheescake μας που έχει ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα και το βάζουμε στο ψυγείο μας μέχρι να κρυώσει ξανά.

Καλή όρεξη ????.

Συνταγή Cheesecake Cherry με φωτογραφία