Islim Kebab με κρέας

1. Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε μακριές λωρίδες. Ας μουλιάσει σε αλατόνερο.
2. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό σε χύτρα ταχύτητας και το βράζουμε για 25-30 λεπτά.
3. Όσο βράζει το κρέας, βγάζουμε τις μελιτζάνες από το νερό και τις βάζουμε να απλωθούν ανάμεσα στα χέρια μας και στύβουμε το ζουμί.
4. Τηγανίζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι.
5. Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσουν το περιττό λάδι.
6. Στραγγίζουμε το βρασμένο μας κρέας, βάζουμε στο τηγάνι 4-5 κουταλιές λάδι και το τσιγαρίζουμε λίγο.
7. Όσο ψήνεται το κρέας, τρίβουμε 2 ντομάτες.
8. Βάζουμε το ψητό μας – το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά ακόμα, προσθέτουμε το αλάτι και το θυμάρι.
9. Κόβουμε τις υπόλοιπες ντομάτες με τέτοιο τρόπο ώστε να βγαίνει η οδοντογλυφίδα και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές μας.
10. Βάζουμε τις μελιτζάνες που τηγανίσαμε σε λωρίδες σε σχήμα συν και ανάμεσά τους βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας κρέας και πρώτα τυλίγουμε τις άκρες από τις μελιτζάνες στον πάτο.
11. Στη συνέχεια τυλίγουμε τις άκρες από τις υπόλοιπες μελιτζάνες, βάζουμε ντομάτα και πιπεριά σε μια οδοντογλυφίδα και τις βουτάμε στη μελιτζάνα.
12. Τα κάνουμε όλα με αυτόν τον τρόπο και τα βάζουμε στο χρέος μου.
13. Έπειτα, λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας μας με 2 ποτήρια νερό.
14. Το περιχύνουμε με τις μελιτζάνες μας.
15. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
16. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο και μπορείτε να τον ρυθμίσετε ανάλογα με το δικό σας φούρνο. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή Ισλίμ Κεμπάπ κρέατος με φωτογραφία